El envasado de alimentos frescos es crucial para mantener su frescura, calidad y seguridad alimentaria, así como reducir el desperdicio alimentario.
Dentro de este contexto, los envases plásticos con absorbente juegan un papel fundamental en la conservación de productos avícolas como el pollo, pero también para carnes, pescados y marisco.
Estos envases incorporan materiales absorbentes que eliminan el exceso de humedad, ayudando a mantener los alimentos frescos por más tiempo y reduciendo el riesgo de crecimiento de bacteria y microbios.
Tipos de absorbentes para alimentos
Existen diferentes tipos de absorbentes que se utilizan en los envases, diseñados para capturar y retener la humedad de manera efectiva.
Algunos envases están diseñados con pequeñas protuberancias en la base, también conocidos como envases con absorbente mecánico, que permite almacenar los fluidos que puedan salir del alimento y aislarlos de este.
Pero lo que habitualmente se utiliza con esta función son las almohadillas absorbentes para alimentos frescos.
Estas almohadillas de celulosa y polímeros superabsorbentes se colocan o adhieren en la parte interior del envase, estando en contacto directo con el alimento, por lo que debe cumplir con todos los requisitos de seguridad alimentaria.
Fabricadas a partir de distintos materiales, varían según su capacidad de absorción, medida en cm3 por m2. En base al tipo de alimentos a envasar y sus propiedades, la capacidad de absorción será mayor o menor.
Beneficios de usar envases plásticos con absorbente
Mantienen la frescura de los alimentos
El principal beneficio de los envases plásticos con absorbente es su capacidad para mantener la frescura de los alimentos.
Al absorber la humedad excesiva, estos envases evitan la proliferación de bacterias, hongos y microorganismos, garantizando que los alimentos se mantengan frescos por más tiempo.
Reducción del desperdicio alimentario
El desperdicio de alimentos es un problema global significativo. Los envases con absorbente ayudan a reducir este desperdicio al prolongar la vida útil de los alimentos frescos, permitiendo que los consumidores tengan más tiempo para consumirlos antes de que se deterioren.
Mejora de la seguridad alimentaria
Al minimizar el exceso de humedad, estos envases disminuyen el riesgo de contaminación bacteriana, protegiendo a los consumidores de posibles enfermedades transmitidas por alimentos.
Extensión de la vida útil del producto
La capacidad de absorber la humedad y mantener un entorno seco alrededor del producto extiende la vida útil de alimentos frescos, permitiendo un almacenamiento y transporte más prolongado sin comprometer la calidad.
Prevención de contaminaciones cruzadas
Los envases plásticos con absorbente también ayudan a prevenir la contaminación cruzada, asegurando que los jugos de los alimentos no entren en contacto con otros productos, manteniendo así un ambiente más higiénico.
Aplicaciones de los envases plásticos con absorbente
Envases para pollos y aves
En la industria avícola, los envases plásticos con absorbente son cruciales para mantener la frescura y seguridad del pollo y otras aves.
El pollo, además de ser el producto fresco más consumido en España, produce ciertos fluidos que debemos controlar en su envasado para prevenir la contaminación durante el almacenamiento y el transporte.
Carnes frescas en general
Además del pollo, estos envases son ideales para otras carnes frescas (ternera, cerdo, cordero), proporcionando una solución eficaz para mantener la calidad y frescura de productos.
Pescados y mariscos
Los pescados frescos y marisco, al igual que los productos cárnicos frescos, también liberan humedad y fluidos durante su envasado por lo que es otro de los alimentos susceptibles de utilizar envase con absorbente.
Frutas y verduras frescas
Las frutas y verduras frescas, gracias al uso de envases con absorbentes conseguimos prolongar su vida útil, controlando la humedad y previendo su degradación.
Envases con absorbente sostenibles
Aunque los envases plásticos ofrecen muchos beneficios, también es importante considerar su impacto ambiental.
En la industria del envase estamos trabajando en desarrollar soluciones más cada vez más sostenibles, como las ofrecidas a través del uso de materiales reciclables y reciclados.
El uso de almohadillas absorbente compostables y/o reciclables así como la fabricación de envases a partir de monomateriales ayudan a optimizar su reciclabilidad a la vez que reducen el impacto medioambiental.
Consejos para elegir el mejor envase con absorbente
Si necesitas incorporar un envase plástico con absorbente para la logística de tus alimentos frescos te recomendamos seguir los siguientes consejos:
- Verifica los materiales utilizados: Asegúrate de que los envases estén fabricados con los materiales óptimos para el tipo de alimento y su proceso de envasado (por ejemplo: envasado en atmósfera), además de que sean seguros para el contacto con alimentos.
- Evalúa la capacidad de absorción: Elije el absorbente adecuado para retener la cantidad de humedad que el producto genere.
- Considera la sostenibilidad: Opta por envases que sean reciclables y reciclados. Otra opción a tener en cuente es que las almohadillas sean biodegradables.
- Revisa la normativa: Asegúrate de que el envase cumple con las regulaciones nacionales pertinentes.
Si estás buscando un proveedor de envases con absorbente te invitamos a que contactes con nosotros.
